Bitki mənşəli pəhriz: Sağlamlıqla birlikdə risklər də var
Son illərdə vegeterian və vegan qidalanma dünya miqyasında sürətlə populyarlaşır. Alimlərin apardığı araşdırmalar göstərir ki, gündəlik tərəvəz, meyvə, paxlalılar və qoz-fındıq istehlakı, həmçinin tam taxıllar ürəyin sağlamlığı üçün faydalıdır. Bitki mənşəli pəhriz eyni zamanda iltihabı azaldaraq orqanizmdə ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Mütəxəssislər həmçinin vurğulayır ki, bitki mənşəli qidalanma yalnız sağlamlıq yox, həm də ətraf mühit üçün faydalıdır. Heyvan məhsullarının istehlakının azalması karbon izini azaldır və təbii resursların qorunmasına kömək edir.
Mediaxeberleri.Az bildirir ki, insanlar daha sağlam həyat tərzi və ekoloji səbəblərlə heyvan məhsullarını pəhrizdən çıxarmağa meylli olurlar. Tədqiqatlar göstərir ki, bitki mənşəli qidalanma ürək-damar xəstəliklərinin riskini azaldır, xolesterini tənzimləyir və həzm sistemini yaxşılaşdırır.
Lakin mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, düzgün balans təmin edilmədikdə, bədənin ehtiyacı olan zülal və B12 vitamini çatışmazlığı meydana çıxa bilər. Bu da yorğunluq, əzələ zəifliyi və digər sağlamlıq problemlərinə yol açır. Ekspertlər balanslı pəhriz üçün bitki mənşəli protein mənbələrinə (lobya, noxud, soya məhsulları, qoz-fındıq) və B12 vitaminini əhatə edən əlavələrə diqqət yetirməyi tövsiyə edir.
Beləliklə, bitki mənşəli qidalanma həm trend, həm də sağlamlıq və ekoloji şüur baxımından diqqətəlayiq seçimdir, amma balansı qorumaq həyati əhəmiyyət daşıyır.
