Dalaq (mal və qoyun dalağı) həddindən artıq dərəcədə qidalı və yeyilə bilən içalat növüdür.

Mediaxeberleri.Az bildirir ki, mətbəxdə düzgün təmizlənib bişirildikdə həm ləzzətli, həm də sağlamlıq üçün çox faydalı yeməyə çevrilir.

Əsas faydaları

Yüksək dəmir mənbəyi: Anemiya (qansızlıq) əziyyəti çəkənlər üçün əvəzolunmaz təbii dəmir deposudur.

B12 və zülal: İmmuniteti gücləndirir, hüceyrə bərpasına və enerji mübadiləsinə kömək edir.

Aşağı yağ faizi: Digər bir çox qırmızı ət hissələrinə nisbətən daha az yağlıdır.

Hazırlanma və bişirilmə qaydası

Dalağı bişirməzdən əvvəl üzərindəki nazik zərin (pərdənin) soyulması və axar su altında yaxşıca yuyulması vacibdir. Ən çox üstünlük verilən bişirmə üsulları:

Tavada qızartma: Nazik dilimlənərək kərə yağında, sarımsaq və ədviyyatlarla (kəklikotu, pul bibər) tez qızardılır.

Manqal: Zövqə görə marinad edildikdən sonra köz üzərində bişirilir.

Qeyd: Xolesterin səviyyəsi yüksək olan şəxslərin dalaq istehlakında porsiyaya diqqət etmələri tövsiyə olunur.